نفيلة الشيخ عايد الضيف شيخ البوجابر

نفيلة الشيخ عايد الضيف

القهوة

كيف البدويّ ومشروبه

القهوة هي ذلك الشراب الأسود المرّ الذي يُتخذ من مغليّ حبّات البن، والتي تفوح منها رائحة الهيل والبهار

ولها نكهة خاصة تنتشي لها النفس
ولا يستطيع مقاومة إغرائها، فيحتسي منها رشفاتٍ قليلة تُنعش روحه وتعدل مزاجه وتعيد إليه راحته وهدوءه.
والقهوة للكَيْفِ وإعدال الرأس والمزاج، وليست للشَّبع والارتواء، وهي لا تُشرب كي تمتليء منها البطون، ولذلك تُصَبّ منها كمية قليلة في قعر الفنجان، ونرى بعضهم يسكب شيئاً من القهوة إذا كان في الفنجان أكثر مما يجب.
وإذا تأخَّرت القهوة على من تعوّد شربها واحتساءها فإنه يشعر بالدوخة والدُّوار، ويعبّر شاعرهم عن ذلك بقوله:
قُم صُبّ فِنْجَالٍ تَرَى الرَّاس مِنْدَاشْ

وللقهوة منزلة رفيعة عند البدو
وفي تقديمها للضيوف نوع من الاحترام والواجب،ومن هنا تنبع أهميتها وقيمتها، فنرى البدويّ يحيطها بهالة من التبجيل والاحترام، ويرى فيها ما يدلّ على العزّة والأصالة، ولا يكاد يخلو منها بيتٌ من بيوت العربان، ومن لا يشرب القهوة ولا يصنعها في بيته لا يُعدّ من أهل المروءة والكرم.والبدويّ يعشق القهوة بطبعه ويُغرم بشربِها،